മുട്ട റോസ്റ്റ്
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1. മുട്ട- 5 2. സവാള- 3 എണ്ണം 3. പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം 4. വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി 5. മുളകുപൊടി - 1ടി.സ്പൂണ്‍ 6. മല...
https://adukkalakkaran.blogspot.com/2013/07/blog-post_3725.html
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
1. മുട്ട- 5
2. സവാള- 3 എണ്ണം
3. പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
4. വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
5. മുളകുപൊടി - 1ടി.സ്പൂണ്‍
6. മല്ലിപൊടി - 1 ടി.സ്പൂണ്‍
7. മഞ്ഞള്‍പൊടി - അര ടി.സ്പൂണ്‍
8. ചിക്കന്‍ മസാല - അര ടി.സ്പൂണ്‍
9. ഉപ്പു, കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിനു
10. കടുക് - ആവശ്യത്തിന്
11. എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
12 - കുരുമുളക് പൊടി - ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
മുട്ട പുഴുങ്ങി തോടുകളഞ്ഞു വെയ്ക്കുക. സവാള കുറുകെ മുറിച്ചു ചെറുതായി അരിയുക. പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നീളത്തില്‍ അരിയുക.പെരുംജീരകം അല്ലെങ്കില്‍ ഗരം മസാലപൊടി തയ്യാറാക്കുക.
ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് വറുക്കുക.അതിലേക്കു 2-4 വരെയുള്ള ചേരുവകള്‍ ഇട്ടു വഴറ്റുക. ഉള്ളി വഴന്നു തുടങ്ങുമ്പോള്‍ മുളകുപൊടി, മല്ലിപൊടി, മഞ്ഞള്‍പൊടി, ഉപ്പു എന്നിവകൂടി ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ഉള്ളി വഴന്നു കഴിയുമ്പോള്‍ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. വെന്തുകഴിയുമ്പോള്‍ മസാല ചേര്‍ക്കുക. മുട്ടകൂടി ചേര്‍ത്തിളക്കി ചെറുതീയില്‍ 2 മിനിറ്റ് വെക്കുക അല്‍പ്പം കുരുമുളക് പൊടി ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക വെള്ളം വറ്റിച്ച് അടുപ്പില്‍നിന്നു ഇറക്കിവെയ്ക്കുക.
1. മുട്ട- 5
2. സവാള- 3 എണ്ണം
3. പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
4. വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
5. മുളകുപൊടി - 1ടി.സ്പൂണ്‍
6. മല്ലിപൊടി - 1 ടി.സ്പൂണ്‍
7. മഞ്ഞള്‍പൊടി - അര ടി.സ്പൂണ്‍
8. ചിക്കന്‍ മസാല - അര ടി.സ്പൂണ്‍
9. ഉപ്പു, കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിനു
10. കടുക് - ആവശ്യത്തിന്
11. എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
12 - കുരുമുളക് പൊടി - ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക് വറുക്കുക.അതിലേക്കു 2-4 വരെയുള്ള ചേരുവകള്‍ ഇട്ടു വഴറ്റുക. ഉള്ളി വഴന്നു തുടങ്ങുമ്പോള്‍ മുളകുപൊടി, മല്ലിപൊടി, മഞ്ഞള്‍പൊടി, ഉപ്പു എന്നിവകൂടി ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക. ഉള്ളി വഴന്നു കഴിയുമ്പോള്‍ വെള്ളം ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക. വെന്തുകഴിയുമ്പോള്‍ മസാല ചേര്‍ക്കുക. മുട്ടകൂടി ചേര്‍ത്തിളക്കി ചെറുതീയില്‍ 2 മിനിറ്റ് വെക്കുക അല്‍പ്പം കുരുമുളക് പൊടി ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കുക വെള്ളം വറ്റിച്ച് അടുപ്പില്‍നിന്നു ഇറക്കിവെയ്ക്കുക.
